BAKSO Makanan favorit orang indonesia

bakso

BAKSO

            Bakso atau baso adalah jenis bola daging yang lazim ditemukan pada masakan Indonesia.^[1] Bakso umumnya dibuat dari campuran daging sapi giling dan tepung tapioka, akan tetapi ada juga bakso yang terbuat dari daging ayam, ikan, atau udang. Dalam penyajiannya, bakso umumnya disajikan panas-panas dengan kuah kaldu sapi bening, dicampur mi, bihun, taoge, tahu, terkadang telur, ditaburi bawang goreng dan seledri. Bakso sangat populer dan dapat ditemukan di seluruh Indonesia; dari gerobak pedagang kaki lima hingga restoran besar. Berbagai jenis bakso sekarang banyak ditawarkan dalam bentuk makanan beku yang dijual di pasar swalayan dan mal-mal. Irisan bakso dapat juga dijadikan pelengkap jenis makanan lain seperti mi goreng, nasi goreng, atau cap cai.

                Bakso memiliki akar dari seni kuliner Tionghoa Indonesia hal ini ditunjukkan dari istilah 'bakso' berasal dari kata Bak-So, dalam Bahasa Hokkien yang secara harfiah berarti 'daging giling'. Karena kebanyakan penduduk Indonesia adalah muslim, maka bakso lebih umum terbuat dari daging halal seperti daging sapi, ikan, atau ayam. Kini, kebanyakan penjual bakso adalah orang Jawa dari Wonogiri dan Malang. Tempat yang terkenal sebagai pusat Bakso adalah Solo dan Malang yang disebut Bakso Malang. Bakso Malang dan bakso Solo adalah masakan bakso dan disajikan dengan khas Jawa. Bakso berasal dari China tetapi berbeda dengan bakso Malang dan Solo. Bakso China biasanya terbuat dari babi atau makanan laut dan warnya agak kecokelatan serta bentuknya tidak bulat sekali. Sedangkan bakso Malang dan Solo terbuat dari daging sapi, berwarna abu abu dan bentuknya bulat sekali. Bakso China biasanya tidak disajikan dengan kuah melimpah berbeda dengan bakso Malang dan Solo yang disajikan dengan kuah melimpah.

• Bakso urat: bakso yang diisi irisan urat atau tendon dan daging tetelan kasar
• Bakso bola tenis atau bakso telur: bakso berukuran bola tenis berisi telur ayam rebus
• Bakso gepeng: bakso berbentuk pipih
• Bakso ikan: bakso berbahan daging ikan
• Bakso udang: bakso berbahan dari udang
• Bakso Malang: hidangan bakso dari kota Malang, Jawa Timur; lengkap dengan mi kuning, tahu, siomay, dan pangsit goreng. Pedagang bakso Malang yang terkenal adalah Henky Eko Sriyantono pemilik Bakso Malang Kota Cak Eko.
• Bakso Karimunjawa atau lebih dikenal Bakso Ikan Ekor Kuning adalah bakso yang bahannya berasal dari Ikan Ekor Kuning.
• Bakso Solo dan Bakso Wonogiri: hidangan bakso yang berasal dari Solo dan Wonogiri, bentuknya lebih kecil dari bakso Malang dan tidak selengkap bakso Malang. Tetapi bakso Solo dan Wonogiri memiliki rasa khas sapi yang kuat. Bakso Solo dan Wonogiri terdapat campuran irisan daging sapi atau tetelan. Pedagang bakso Wonogiri yang terkenal adalah Ki Ageng Widyanto Suryo pemilik Bakso Lapangan Senayan.
• Bakso keju: bakso resep baru berisi keju
• Bakso Bakar: bakso yang diolesi bumbu khusus dan dibakar langsung (tanpa arang) dan disediakan bersama potongan ketupat dan kuah kaldu yang hangat dan bumbu kacang. Biasanya bumbu oles sebelum dibakar merupakan salah satu yang menentukan enak atau tidaknya bakso bakar.
• Bakso kerikil : bahan daging relatif sama dengan bakso-bakso pada umumnya, namun ukuran bakso ini lebih kecil hingga disebut bakso kerikil.
• Bakso Balungan: bahan dasarnya tulang

                  Dalam proses pembuatanya, ada bakso yang dicampur dengan boraks atau bleng untuk membuat tepung menjadi lebih kenyal mirip daging serta lebih awet.^[2] Hal ini membuat bakso pernah dianggap makanan yang kurang aman oleh BPOM. BPOM mengingatkan bahwa mengonsumsi makanan berkadar boraks tinggi selama kurun 5–10 tahun dapat meningkatkan risiko kanker hati.^[3] Maka bakso yang dijual di berbagai pasar tradisional dan pasar swalayan diwajibkan bebas boraks.
                 Karena bakso terbuat dari daging, maka sebaiknya bakso disimpan dalam kondisi beku sebelum direbus untuk dikonsumsi. Karena alasan itulah di supermarket bakso dijual dalam kondisi beku untuk menjaga temperatur agar bakso dapat terjaga kualitasnya dan tidak tercemar bakteri. Konsumen perlu berhati-hati dalam memilih bakso yang dijual oleh pedagang bakso keliling. Bakso yang dijual tetapi dipajang di etalase pada temperatur ruang rawan tercemar bakteri, misalnya bakteri penyebab diare atau salmonela penyebab tifus. Pilihlah bakso yang tengah direbus.

Read More

BAKSO

            Bakso atau baso adalah jenis bola daging yang lazim ditemukan pada masakan Indonesia.^[1] Bakso umumnya dibuat dari campuran daging sapi giling dan tepung tapioka, akan tetapi ada juga bakso yang terbuat dari daging ayam, ikan, atau udang. Dalam penyajiannya, bakso umumnya disajikan panas-panas dengan kuah kaldu sapi bening, dicampur mi, bihun, taoge, tahu, terkadang telur, ditaburi bawang goreng dan seledri. Bakso sangat populer dan dapat ditemukan di seluruh Indonesia; dari gerobak pedagang kaki lima hingga restoran besar. Berbagai jenis bakso sekarang banyak ditawarkan dalam bentuk makanan beku yang dijual di pasar swalayan dan mal-mal. Irisan bakso dapat juga dijadikan pelengkap jenis makanan lain seperti mi goreng, nasi goreng, atau cap cai.

                Bakso memiliki akar dari seni kuliner Tionghoa Indonesia hal ini ditunjukkan dari istilah 'bakso' berasal dari kata Bak-So, dalam Bahasa Hokkien yang secara harfiah berarti 'daging giling'. Karena kebanyakan penduduk Indonesia adalah muslim, maka bakso lebih umum terbuat dari daging halal seperti daging sapi, ikan, atau ayam. Kini, kebanyakan penjual bakso adalah orang Jawa dari Wonogiri dan Malang. Tempat yang terkenal sebagai pusat Bakso adalah Solo dan Malang yang disebut Bakso Malang. Bakso Malang dan bakso Solo adalah masakan bakso dan disajikan dengan khas Jawa. Bakso berasal dari China tetapi berbeda dengan bakso Malang dan Solo. Bakso China biasanya terbuat dari babi atau makanan laut dan warnya agak kecokelatan serta bentuknya tidak bulat sekali. Sedangkan bakso Malang dan Solo terbuat dari daging sapi, berwarna abu abu dan bentuknya bulat sekali. Bakso China biasanya tidak disajikan dengan kuah melimpah berbeda dengan bakso Malang dan Solo yang disajikan dengan kuah melimpah.

• Bakso urat: bakso yang diisi irisan urat atau tendon dan daging tetelan kasar
• Bakso bola tenis atau bakso telur: bakso berukuran bola tenis berisi telur ayam rebus
• Bakso gepeng: bakso berbentuk pipih
• Bakso ikan: bakso berbahan daging ikan
• Bakso udang: bakso berbahan dari udang
• Bakso Malang: hidangan bakso dari kota Malang, Jawa Timur; lengkap dengan mi kuning, tahu, siomay, dan pangsit goreng. Pedagang bakso Malang yang terkenal adalah Henky Eko Sriyantono pemilik Bakso Malang Kota Cak Eko.
• Bakso Karimunjawa atau lebih dikenal Bakso Ikan Ekor Kuning adalah bakso yang bahannya berasal dari Ikan Ekor Kuning.
• Bakso Solo dan Bakso Wonogiri: hidangan bakso yang berasal dari Solo dan Wonogiri, bentuknya lebih kecil dari bakso Malang dan tidak selengkap bakso Malang. Tetapi bakso Solo dan Wonogiri memiliki rasa khas sapi yang kuat. Bakso Solo dan Wonogiri terdapat campuran irisan daging sapi atau tetelan. Pedagang bakso Wonogiri yang terkenal adalah Ki Ageng Widyanto Suryo pemilik Bakso Lapangan Senayan.
• Bakso keju: bakso resep baru berisi keju
• Bakso Bakar: bakso yang diolesi bumbu khusus dan dibakar langsung (tanpa arang) dan disediakan bersama potongan ketupat dan kuah kaldu yang hangat dan bumbu kacang. Biasanya bumbu oles sebelum dibakar merupakan salah satu yang menentukan enak atau tidaknya bakso bakar.
• Bakso kerikil : bahan daging relatif sama dengan bakso-bakso pada umumnya, namun ukuran bakso ini lebih kecil hingga disebut bakso kerikil.
• Bakso Balungan: bahan dasarnya tulang

                  Dalam proses pembuatanya, ada bakso yang dicampur dengan boraks atau bleng untuk membuat tepung menjadi lebih kenyal mirip daging serta lebih awet.^[2] Hal ini membuat bakso pernah dianggap makanan yang kurang aman oleh BPOM. BPOM mengingatkan bahwa mengonsumsi makanan berkadar boraks tinggi selama kurun 5–10 tahun dapat meningkatkan risiko kanker hati.^[3] Maka bakso yang dijual di berbagai pasar tradisional dan pasar swalayan diwajibkan bebas boraks.
                 Karena bakso terbuat dari daging, maka sebaiknya bakso disimpan dalam kondisi beku sebelum direbus untuk dikonsumsi. Karena alasan itulah di supermarket bakso dijual dalam kondisi beku untuk menjaga temperatur agar bakso dapat terjaga kualitasnya dan tidak tercemar bakteri. Konsumen perlu berhati-hati dalam memilih bakso yang dijual oleh pedagang bakso keliling. Bakso yang dijual tetapi dipajang di etalase pada temperatur ruang rawan tercemar bakteri, misalnya bakteri penyebab diare atau salmonela penyebab tifus. Pilihlah bakso yang tengah direbus.

Read More

Kembali Kalah, Persija Semakin Tenggelam

Persija Jakarta kembali dipermalukan tamunya dalam lanjutan Liga Super Indonesia (ISL) 2012/2013. Ismed Sofyan dkk dilibas 0-3 oleh Persepam Madura United (MU) di Stadion Manahan, Solo, Kamis (14/3).

Tekanan demi tekanan dilakukan Persija di awal-awal pertandingan. Namun, ketatnya pertahanan P-MU membuat Macan Kemayoran belum mampu menciptakan gol. Menit 11, Macan Kemayoran memiliki peluang emas. Umpan silang Robertino Pugliara di sisi kanan diterima oleh Rahmat Afandi. Namun, tendangan Rahmat masih bisa diamankan kiper MU, Alfonsius Kelvan.

P-MU juga coba melancarkan serangan. Percobaan tendangan sempat dilakukan Zaenal Arief pada menit 19, namun masih mengenai barisan pertahanan Persija. Selanjutnya, tendangan Osas Saha masih bisa diamankan kiper Persija, Daryono.

Kemelut sempat terjadi pada menit 37. Osas Saha berhasil merebut bola dari kiper Persija, Daryono yang terlalu lama menguasai bola. Sayangnya, Zaenal Arief gagal memaksimalkan umpan silang Osas.

Di injury time, Persija nyaris membuka keunggulan. Namun, tendangan bebas Ismed Sofyan masih bisa dipatahkan kiper Alfonsius. Skor 0-0 bertahan hingga babak pertama berakhir.

Persija dan P-MU saling berganti membangun serangan di babak kedua. Namun, gol tak kunjung tercipta. Tiga gol kemenangan Sapeh Kerap tercipta di babak kedua.

P-MU membuka keunggulan pada menit 51 melalui gol Zaenal Arief. Tendangan bebas Adelmund Kristian berhasil disambut dengan sundulan oleh Zaenal yang tak terkawal.

Persija berupaya membalas. Menit 58 nyaris saja Fabiano Beltrame menyamakan kedudukan. Sayangnya, tendangan keras pemain asal Brasil ini masih bisa digagalkan kiper Alfonsius.

P-MU sukses menggandakan kedudukan pada menit 61. Lagi-lagi melalui sundulan Zaenal Arief. Kali ini eks bomber Persib Bandung ini berhasil memanfaatkan umpan sepak pojok Busari.

Tim tamu semakin agresif dalam membangun serangan. Percobaan sempat dilakukan Osas Saha, namun belum menemui hasil.

Macan Kemayoran semakin tertinggal pada menit 75. Kali ini, Issac Djober yang sukses membobol gawang Daryono. Upaya Persija untuk memperkecil ketertinggalan semakin sulit karena harus bermain dengan 10 orang sejak menit 77. Defri Riski menerima kartu merah setelah menginjak kepala pemain P-MU.

Persija sebenarnya sempat menjebol gawang P-MU pada menit 85. Sayangnya, Fabiano sudah terlebih dahulu terjebak offside. Skor 3-0 untuk kemenangan P-MU bertahan hingga pertandingan berakhir.

Usai pertandingan Asisten Pelatih Persija, Sudirman mengakui pemain sudah bekerja keras hanya faktor keberuntungan yang mengubah semuanya. "Tapi yang pasti kesalahan dari pemain belakang adalah tindakan yang tak perlu di lakukan, terlambat mengantisipasi heading dari striker lawan," ujarnya.

"Selain itu tekanan mental karena Persija Jakarta berada di posisi bawah juga berpengaruh, hari ini juga Persepam bermain bagus,"

Sementara itu arsitek Persepam MU, Daniel Roekito mengatakan semua pemainnya dalam keadaan capek. "Bayangkan dalam waktu 1 bulan kita bermain 6 kali, pada babak awal kita bermain kacau dan pemain tidak disiplin, namun setelah kita bisa mencetak gol kita menemukan bentuk permainan," paparnya.

"Target kami tidak muluk-muluk yang penting kita bisa masih eksis di tahun depan dan bisa bertahan, catatan khusus untuk Zaenal Arief dia adalah pemain yang sangat matang,"

Kekalahan ini membuat Persija terbenam di posisi juru kunci klasemen dengan mengoleksi 8 poin dari 11 pertandingan. Sementara itu, MU berhasil naik ke peringkat 7 dengan 17 poin dari jumlah pertandingan yang sama.

Read More

Ini dia buah-buahan yang mampu mencegah penyakit jantung!

Penyakit kardiovaskular bisa disebabkan karena stres dan gaya hidup yang tidak sehat sehingga mengakibatkan penyumpatan pada pembuluh darah. Untuk mengurangi risiko penyakit jantung, sebaiknya Anda mengonsumsi buah-buahan seperti yang dilansir dari Boldsky (22/06) berikut ini.
DelimaBuah maupun jus delima efektif mencegah serangan jantung karena mengurangi inflamasi. Kandungan vitamin C pada buah delima sebaiknya Anda jadikan konsumsi harian agar darah mengalir dengan lancar dan menurunkan tekanan darah.
Bawang putihDokter umumnya menyarankan penderita diabetes, tekanan darah tinggi, dan penyakit jantung mengonsumsi bawang putih. Selain berkhasiat menyeimbangkan gula darah, bawang putih juga ampuh melancarkan sirkulasi darah dan mencegah serangan penyakit jantung.
Jagung manisJagung manis mengandung kromium, mineral yang mampu mencegah penyakit kardiovaskular. Selain itu, jagung juga mengandung folat (vitamin B9) yang berfungsi melindungi jantung dari stroke dan penyumpatan pembuluh darah.
KiwiKhasiat kiwi bagi jantung jika dikonsumsi setiap hari akan menjaganya agar tetap sehat. Kandungan serat dan antioksidan pada kiwi juga menurunkan kolesterol jahat pada tubuh. Selain itu, kiwi mengandung kalium, magnesium, dan tembaga yang menurunkan tekanan darah dan mencegah penyumbatan pembuluh darah.
Buah berryHampir semua orang tahu polyphenol pada buah berry mampu melindungi jantung. Buah berry juga mengandung antioksidan yang mampu menurunkan tekanan darah dan meningkatkan kolesterol baik dalam tubuh.
Selain makanan, Anda juga bisa mencegah serangan jantung dengan olahraga. Berbagai olahraga tersebut diantaranya adalah berjalan, joging, bersepeda, dan berenang.

Read More